Per fare un’ ottima carne alla brace, è sicuramente l’ingrediente fondamentale, la carne, ma la carne la si deve cuocere… e sta tutto lì il vero segreto del bracista, se usi le carbonelle, mi raccomando, non mettere la carne sulla fornacella quando le fiamme sono ancora alte, aspetta che siano i carboni ardenti a cuocere la carne e non la fiamma #nonsfiammarla
L’alimentazione è la sola attività umana che non può essere eliminata.
Attualmente esiste una ampia disponibilità alimentare ed è possibile seguire una dieta con cui si può fare fronte a tutte le nostre esigenze nutrizionali.
Non essendo possibile costruire una “piramide” alimentare valida per tutti, si possono dare indicazioni di massima per i diversi periodi della vita.
Nei primi tre anni è importante fornire una dieta prevalentemente carnea (accompagnata da frutta e verdura) con una successiva integrazione ed anche una parziale sostituzione con cereali, frutta, verdura, latte e derivati, uova fino alla maturità.